e来台湾

• 報名日期： 10/06（六）10:00a.m.
• 活動日期： 11/10（六）
• 活動時間： 18:00-21:00
• 活動地點： 安平遊憩碼頭（台南市安平區運河路43-1號）
• 購票價格： 散位訂購$900/人 共18桌
• 購買限制： (以桌為單位)單筆訂單至多限購三桌，(以人為單位)單筆訂單至多限購四人

台南美食節每年必秒殺的總舖師辦桌，今年再度邀請擁有半世紀經驗的台南國寶級南霸天「阿勇家」出馬，更首度攜手深耕台南四代台菜宴客首選「阿霞飯店」第四代吳健豪合作，兩家四手聯彈席開82桌！背負著傳承台灣「辦桌」文化藝術使命，選用頂級時令食材，以各自精湛料理手藝擦出最有『氣口』火花，帶領大家感受台南風土民情、回首品嚐台灣飲食發展，吃一桌圓滿與家的味道，傳遞歷史與人情味的文化。

阿勇家簡介

經營外燴事業已經有四十年經驗的汪義勇，自從八歲開始，便利用課餘時間幫忙賣小吃及辦桌的父親跑堂，並一路學習切菜、爆香等基本廚工，退伍後開始創業。提到辦桌，阿勇師可說是南台灣最有名的總舖師，當地政商人士和仕紳婚喪喜慶辦桌，第一個想到的就是「阿勇師」。阿勇師（汪義勇）說「我非常熱愛我所從事的工作，目前一般人不認為外燴辦桌是了不起的行業，但我希望能做些改變與創新，提升辦桌文化素質、對這些行業有正面的影響，讓大家能尊重這個行業。」辦桌事業已走向企業化經營，目前傳承與第三代（汪楚琦）共同經營。

阿霞飯店簡介

本店由吳錦霞女士所創辦從成功路興濟宮(大道公廟)起家的霞料理，跟著父親擺攤賣湯麵多年，陸續搬遷到忠義路上的舊市場(現址國花大樓)、福樂蛋糕現址，於民國七十二年正式落腳天公廟前，由台南名人吳三連親筆題。為做好品質，食材都是出高價買最好的貨色，並將炒鱔魚、五柳枝魚、南煎肝等台菜手藝，如何調味出酸中帶甜台菜口味、用料氣勢等經驗交給下一代，2011年第四代吳健豪接手後，將陳舊的店面保留原貌下加以裝潢求新，於2015年創立錦霞樓，提升服務與用餐氣氛，更推出不同人數的套餐組合，讓更多年輕朋友懂得吃台菜。

菜單:

阿霞飯店｜烏魚子雙奏重

阿勇家  ｜五子進登科（大肉、金錢蝦餅、日月蛤小目斗、干貝燒海蜇、蒜烤鮑粒） 

阿勇家  ｜蛤士蟆干貝珠

阿勇家  ｜龍蝦粉絲煲

阿勇家  ｜碳烤香魚

阿霞飯店｜台式鰻魚與櫻蝦米糕

阿勇家  ｜煎蟳片古味肉丸

阿勇家  ｜潮式佛跳牆

阿勇家  ｜金玉滿堂喜(水果)

阿勇家  ｜桂圓紅棗粉包圓

位置圖:

△阿霞飯店｜烏魚子雙奏重

△ 阿勇家  ｜潮式佛跳牆 

 △阿霞飯店｜台式鰻魚與櫻蝦米糕

 △ 阿勇家  ｜五子進登科（大肉、金錢蝦餅、日月蛤小目斗、干貝燒海蜇、蒜烤鮑粒） 

△ 2017 美食節現場情況